Organisk kjemi | Oppgave

Innledning
Alle organiske stoffer inneholder karbonatomer. Unntak: Gassene CO og CO2 hører ikke med til organiske stoffer.

Innholdsfortegnelse
Forskjellen på organiske og ikke organiske stoffer:
Antall kjente organiske stoffer:
Hydrokarboner:
Alkan:
Alkaner:
Systemnavn:
Egenskaper ved alkaner:
Mettede hydrokarbonkjeder:
Polare og upolare egenskaper:
Metangass, propangass og butangass:
Alkener:
Alkyner:
Alkaner brenner godt:
Alkoholer:
Kjemiske navn:
Flerverdige:
Egenskapene til:
- Metanol:
- Etanol:
- Propanol:
- Glykol:
- Propylenglykol og glyserol:
- Isomerer:
Karboksylsyrer:
Estere:
Løsemidler:
- Regel:
Karbohydrater:
Hvordan er et monosakkarid/disakkarid/polysakkarid bygd opp?
- Monosakkarid:
- Disakkarid:

Utdrag
Hydrokarboner:
Det er organiske forbindelser som bare inneholder hydrogenatomer og karbonatomer.

Alkaner, alkener og alkyner er hydrokarboner. Karbonatomene er bundet sammen på ulike måter.

Alkan:
Alkaner er hydrokarboner som inneholder bare enkle elektronparbindinger (enkeltbindinger). Ingen alkaner deler mer enn ett elektronpar.

Karbonatomer inne i kjeden er bundet til to karbonatomer og to hydrogenatomer, mens karbonatomer i enden av kjeden har tre hydrogenatomer rundt seg.

Alkaner:
Metan (CH4), Etan (C2H6), Propan (C3H8), Butan (C4H10) og Pentan (C5H12)

Systemnavn:
Når vi setter navn på alkoholene, er utgangspunktet det hydrokarbonet med samme antall karbonatomer i kjeden.

Alkoholen får samme fornavn som dette hydrokarbonet samt endelsen – ol. Enkleste alkoholene: Metanol, etanol, propanol og så videre.

Egenskaper ved alkaner:
De fire enkleste alkanene er gassene metan, etan, butan og propan.

Blandingen av disse gassene kalles naturgass, selv om etan, propan og butan er gasser under normale forhold, kan disse gassene nokså lett presses sammen til væsker.

Disse gassene går også under navnet våtgass. Metan, som er vanskeligere å presse sammen, kalles tørrgass.

Det er lengden på molekylkjeden som avgjør om et hydrokarbon er gass væske eller stoff. Alkanene med 5-17 karbonatomer er væsker.

Jo lengre molekylkjedene blir, desto mer hekter molekylene seg inn i hverandre.

De væskene som har kortest molekylkjeder, er flyktige, eller tyntflytende. Når karbonkjeden får mer enn 17 karbonatomer, er alkanene faste stoffer.

Mettede hydrokarbonkjeder:
De er mettede hydrokarboner, fordi det er bundet så mange hydrogenatomer som det er mulig.

Polare og upolare egenskaper:
En karakteristisk egenskap ved alkanene er at de ikke kan løses opp i vann. Forklaringen ligger i hvordan molekylene er bygd opp.

Alle vannmolekyler har en skjev fordeling av ladningen inne i molekylet. (…) Vannmolekylet får derfor en svak negativ pol på den ene siden, og tilsvarende positiv pol på den andre siden.