• Naturfag
  • Utdanning: Vg1
  • Karakter: 5
  • Ord: 828

Innholdsfortegnelse
Hensikt
teori
Hypotese
Metode
Resultat
Diskusjon og konklusjon

Utdrag
Hensikt
Hensikten med dette forsøket er å finne ut om potetgullet inneholder den mengden fett, som står beskrevet på baksiden av potetgullposen.

For å finne ut av dette skal vi først trekke fettet ut av potetgullet, og deretter måle hvor mye fett potetgullet inneholder.

Til slutt skal vi sjekke om dette resultatet stemmer overens med merkingen på potegullposen. Forsøket skal gjennomføres med god lab sikkerhet

teori
Både for mennesker og dyr er fett viktig energilager for kroppen. Både vegetabilsk, dvs plantefett, og animalsk fett fra dyr er viktige kilder til fett i kostholdet.

I tillegg til vanlig matfett (triglyseridet) finnes fosfolipider og kolesterol. Alle disse tre er bygget opp av glyserol og tre fettsyrer.

Fettstoffer, eller lipider, er fellesnavn på stoffer som ikke kan løses i vann, men som løser seg opp med løsemidler.

Vann har en sterk overflatespenning og kreftene som holder vannet sammen er sterkere enn tiltrekningskraften mellom fett og vann. Polare løsemidler, slik som aceton eller etanol, løser opp fett og er i tillegg blandbare i vann.

Aceton egner seg godt som løsemiddel, og tilhører en gruppe organiske forbindelser som heter ketoner. Aceton er det enkleste av ketonene

Hypotese
I dette forsøket er hypotesen at fettet vil klare å skille seg ut ved hjelp løsemiddelet aceton og at fettet i potetgullet stemmer over ens med informasjonen gitt i innholdsfortegnelsen.

---

Resultat
Første steget i forsøket var å knuse 5g potetgull ved hjelp av en morter. For å deretter helle det knuste potetgullet i erlenmeyerkolben.

Da acetonen har fordampet og blitt skilt ut var det kun fettet fra potetgullet som et lite lag i bunnen av erlenmeyerkolben.

Når man skal finne ut av det nøyaktige resultatet blir er det viktig å veie akkurat den kolben som var i bruk i forsøket.

Selv om det finnes like erlenmeyerkolber så kan de ha små variasjoner som kan påvirke resultatet i forsøket.

For å finne ut hva fettet og kolben veier hver for slik ble det gjort følgende. Erlenmeyerkolben ble veiet med innhold, vasket og tørket ut av og veid på nytt.