Innholdsfortegnelse
Hensikt:
Teori:
Hypotese:
Metode:
Resultater:
Diskusjon:
Konklusjon:
Utdrag
Hensikt:
Å undersøke hvordan ulike matvarer påvirker menneskekroppens blodsukkernivåer.
Teori:
Blodsukker er glukose i blodet. Jo mer glukose det er i blodet, desto høyere blodsukkernivåer har en person.
Blodsukkeret varierer hele tiden ettersom hva du har spist og når. Blodsukkernivået i blodet kan måles på en skala for glukose per liter blodplasma, der glukosen måles i mmol.
Etter en natts faste (ca 14-16 timer), er det normalt at blodsukkernivået ligger på rundt 5 mmol (per liter blodplasma).
Nivået vil skrus opp i det næring opptas, og vil ofte svaie opp og ned i løpet av dagen. Du vil helst ikke få blodsukkernivåer over 10 mmol, men heldigvis har vi derfor hormoner som kan regulere blodsukkeret.
Hormonet insulin hjelper å dempe blodsukkernivåene ved å blant annet stimulere økt glukoseopptak i muskelceller og fettceller, og ved å øke omdanningen fra glukose til glykogen i leveren.
Glukagon derimot har motsatt effekt. Den fører blant annet til en frigjøring av glukose fra glykogenen i leveren, som igjen fører til at blodsukkernivået øker. Både insulin og glukagon skilles ut i bukspyttkjertelen.
Hypotese:
Ved inntak av sukkerinnholdig mat vil blodsukkeret øke. Det vil øke mer drastisk jo mer sukkerinnholdig produktet som inntas er, men også falle raskere.
Et inntak av en vare med litt eller lite sukker derimot, vil øke blodsukkeret litt, men også holde nivåene oppe lengre.
Metode:
7 forskjellige personer var med på dette forsøket. Disse personene hadde fastet en natt og ikke spist frokost.
Legg igjen en kommentar