Estere

Innholdsfortegnelse
Hensikt:
Utstyr:
Tegning:
Beskrivelse og observasjon:
Teori:
Konklusjon:
Feilkilder:
Kilder:

Utdrag
Hensikt:
Målet med denne eksperimentelle studien var å syntetisere estere, som er kjent for å gi aroma og smak, fra karboksylsyrer og alkoholer.

---

Beskrivelse og observasjon:
Vi startet med å samle alt utstyret vi behøvde. Gassbrenneren ble satt opp som vist på figuren, og reagensrørene ble plassert systematisk i reagensstativet og nummerert fra 1-5.

I reagensrør nummer 1 hadde vi saltsyre (HCl), som er en karboksylsyre. I reagensrør nummer 2 hadde vi butanol (C3H7OH), en alkohol, og i reagensrør nummer 3 hadde vi pentanol (C5H10OH), også en alkohol.

Reagensrør nummer 4 og nummer 5 var for å blande syren og alkoholen. Målet var å lage estere, som er lukt- og smakstoffer.

Før vi skulle blande karboksylsyrene med alkoholene, satte vi opp gassbrenneren og begynte å varme opp vannet til kokepunktet. Vi ønsket å sikre oss at vannet var varmt nok til å brukes når blandingene var klare.

Vi startet med å blande saltsyre og pentanol i reagensrør nr. 4, og tilsatte deretter svovelsyre som katalysator for å øke reaksjonshastigheten.

Vi observerte en svak bobling i blandingen og kjente at glasset ble varmt. Deretter blandet vi saltsyre og butanol i reagensrør nr. 5, og tilførte igjen svovelsyre som katalysator.