Innledning
I 1890 ankom en ung mann på 23 år Bergen. Mannen het Waldemar Stoud Platou og han la merke til at byen hadde mye vann, faktisk like mye som det regner nå. Han tenkte at det ville være smart å bruke dette vannet til noe nyttig, som for eksempel å brygge øl.
Mange mente derimot at dette allerede hadde blitt forsøkt uten suksess, og at Det Sembske Bryggeri som startet opp i 1849 aldri hadde vokst seg større. Folk ville heller ha utenlandsk øl og det ble sagt at Bergens vann var for dårlig til å bruke i brygging.
Utdrag
Bryggeriet på Kalfaret vokste jevnt og trutt, og etterhvert ble det så stort at det trengte mer plass. Løsningen ble å grave seg inn i fjellet for å få nok plass. Over flere år ble det grodd hundrevis av meter inn i Fløyfjellet.
Legg igjen en kommentar